Tilaa Häät-uutiskirje

Unelmoitko häistä? Häät-viikkokirjeet sisältävät Häät-tiimin kokoamia hääaiheisia ideoita, inspiraatiota, tietoa ja vinkkejä, ja saat ne sähköpostiisi maksutta. Voit peruuttaa uutiskirjeen tilauksen milloin haluat.

Hääkakku

Hääkakku ja herkkubuffet jokaiseen ruokavalioon

Hääkakku ja herkkubuffet  erityisruokavaliot

Erityisruokavaliot ovat usein ne, jotka aiheuttavat harmaita hiuksia juhlatarjoiluiden kanssa. Lähes kaikkialta lämpimät ruuat on mahdollista saada vaivattomasti laktoosittomina, mutta toisinaan valinnanvara jää siihen.

Hääbuffetin tai pöytiin tarjoiltavan lämpimän ruoan lisäksi joutuu kuitenkin miettimään erityisruokavalioita sekä allergioita myös hääkakun sekä muiden makeiden tarjottavien kanssa. Vegaaninen hääkakku, sula mahdottomuus?

– Ei suinkaan, vaan hyvin yleinen ja helposti toteutettavissa oleva, vakuuttaa erityisruokavalioiden ekspertti Kati Koskinen.

Vegaaninen herkkubuffet, se ei varmaan ainakaan onnistu?

– Kyllä onnistuu, siinä missä kaikki yksittäiset ruoka-aineyliherkkyydet ja -allergiat pystytään myös ottamaan huomioon häiden makeaa tarjoilua suunniteltaessa, Kati jatkaa.

Hääkakku ja herkkubuffet  erityisruokavaliot

Hääkakku on liki kaikkien häiden vakioherkku

Perinteisen mansikkakermakakun rinnalle on tullut vuosien saatossa liuta uusia suosikkeja moussekakuista päätähuimaaviin amerikkalaistyylisiin fantasiakakkuihin ja yksittäisistä leivoksista muodostuviin kakkukokonaisuuksiin.

Tarkoin suunniteltu häätarjoilu kruunataan teemaan ja makumaailmaan sopivalla hääkakulla. Hääkakku voi olla myös elementti, jossa näkyy esimerkiksi parille rakas harrastus. Hieman hääkakun tyylistä riippuen, on siihen mahdollista yhdistää myös useampia makuja mikäli morsiusparilla on kovasti toisistaan eriävät makumieltymykset.

Hääkakun rinnalle on noussut parin viime vuoden aikana herkkubuffet, joka koostuu karkeista, pikkuleivistä, leivonnaisista ja muista makeista syötävistä. Herkkubuffetin viehätys onkin siinä, että se tarjoaa kaikille jotain ja se on helppo pitää esillä esimerkiksi koko iltaohjelman ajan.

Hääkakku ja herkkubuffet erityisruokavaliot

Jokaiselle jotain herkkubuffetista

Herkkubuffetista erityisen ihanan tekee se, että se on visuaalisesti näyttävä ja toteutuksen kanssa vain mielikuvitus on rajana! Herkkubuffet on helppo tehdä erilaiset erityisruokavaliot huomioiden ja häiden teemaan sopien. Eri sesongit pystyy myös mainiosti huomioimaan herkkubuffetin toteutuksessa.

Marengit, kuppikakut, macaron-leivokset, käsintehdyt vaahtokarkit ja lukuisat muut herkulliset vaihtoehdot sopivat herkkubuffettiin täydellisesti. Herkkubuffettiin voidaan tehdä myös kakkulajitelma. Virallinen hääkakku voi olla tämän rinnalla jopa sivuosassa, sillä herkkuja notkuvaan buffetpöytään voi luoda myös ihanan kakkulajitelman!

Herkkubuffettiin sopivat myös pienet suolaiset herkut - ja halutessaan koko herkkubuffetin voi tehdä esimerkiksi iltajuhlaosuutta varten täysin suolaisena. Tyylikäs tarjoilu myös iltaan viimeistelee hääpäivän ruokailukokonaisuuden.

Hääkakku ja herkkubuffet  erityisruokavaliot

Hääkakun tilaaminen

Kati Koskinen on tottunut auttamaan hääpareja kaikissa tarjoiluihin ja hääkakkuihin liittyvissä kysymyksissä. Makumaailma määritellään parin mieltymysten, sesongin ja muiden toiveiden mukaisesti ja kakun ulkonäkö mietitään aina toiveiden, teeman ja kokonaisuuden kannalta. Hääkakunkin kanssa erityisruokavaliot on helppo ottaa huomioon. Olipa ruokavalio mikä tahansa, asiaan vihkiytynyt kondiittori loihtii unelmien hääkakun juuri tähän ruokavalioon ja muihin toiveisiin sopivaksi!

– Hääkakun tilaamisen kanssa kannattaa olla ajoissa. Jotta juhlapöydän helmi on varmasti juuri sellainen kuin on toivottu, kannattaa niin sopivan tekijän löytämiseen kuin kakun suunnitteluunkin varata tarpeeksi aikaa. Usein hääkakku voidaan merkata kondiittorin kalenteriin jo vuotta ennen häitä, muistuttaa Kati.

Tyylillisesti tekijöitä on useita erilaisia, joten kannattaa myös tutustua esimerkiksi eri konditorioiden Instagrameihin.

Hääkakku ja herkkubuffet  erityisruokavaliot

Kuva Atte Tanner Photography

No sehän maistuu… vegaaniselta?

Uskomukset erityisruokavalioihin toteutettujen herkkujen mausta sekä koostumuksesta istuvat tiukassa. Mitä jos sanonkin, että vieraasi eivät edes huomaisi syöneensä vegaanista leivonnaista? Se on mahdollista.

– Erityisruokavalioleivonnan rautaisina ammattilaisina me olemme tehneet paljon töitä reseptiikan kanssa, jotta pystymme takaamaan ihanat herkut suurempiin ja pienempiin juhliin ihan jokaiselle syöjälle ruokavaliosta huolehtimatta, kertoo Kati.

Erityisruokavalioita on tänä päivänä lukuisia. Usein lämpimän ruoan tarjoavat pitopalvelut tarjoavat mahdollisesti laktoosittoman hääkakun, mutta harvoin muita ruokavalioita otetaan siinä huomioon. Yksi on maidoton, toinen gluteeniton ja kolmas on allerginen kananmunalle. Me pystymme ottamaan jokaisen vieraasi yksilölliset ruokavaliot ja ruoka-ainerajoitteet huomioon kaikissa tarjoiltavissa.

No sehän on ihan kauhean kallista, tuollainen erikoistekeminen?

– Meidän mielestä ruokavalio ei saa vaikuttaa siihen, onko herkkuja mahdollista saada. Tästä syystä pidämmekin hinnan samana, olipa ruokavalio mikä tahansa, kertoo Kati Koskinen.

Lue myös Häät.fissä

Uutta ajattelua häiden ruokatarjoiluun – näin otat huomioon kaikkien vieraid...

Muokattu: 26.1.2025

Lue lisää samasta aiheesta

Miten tilata hääkakku?

Kerroskakku, nakukakku, juustokakku, kuppikakku? Näin teet valinnan!

Leipurin kuusi vinkkiä hääkakun hankintaan

Leipuri Hanna Silander Purppurahelmi fantasiakakuista valmistaa yksilölliset täytekakut juhlaan kuin...

Makeimpia hääunelmia – 5 x hääkakku

Hääkakku on noussut monen hääjuhlan kuningattareksi, sillä hääkakku ei useinkaan ole enää vain juhla...

Hääkakuksi perinteistä, modernia tai jotain erilaista?

Tänä päivänä moni panostaa hääkakkuunsa, jotta hääpöydässä on makuhermoja helliviä makuja ja myös up...

Honkimetsän Herkun Rakkaudella-hääkakku on Suomen kaunein

Häät.fin lukijat äänestivät Vuoden Hääkakuksi 2018 lapualaisen Pitopalvelu Honkimetsän Herkun hääkak...

Kakkutrendit vaihtelevat, mutta tietyt asiat säilyvät

Kondiittorimestari Eero Paulamäki Karl Fazer Cafésta Helsingin Kluuvikadulta kertoo, että perinteine...

Mainos

Kestävä rakkaus, kestävä sormus – tiedätkö, mitä sormuksesi taustalla oikeasti tapahtuu?

Timanttien vastuullisuus nostetaan kasvavassa määrin puheeksi kihla- tai vihkisormuksia hankittaeassa. Timanttia ostaessa kuluttaja on harmillisen usein vajavaisen tiedon varassa, jolloin synteettisten laboratoriotimanttien sekä luonnontimanttien tarina voi poiketa todellisuudesta. Kertakäyttökulttuuria vältetäänkin parhaiten hankkimalla laadukas ja kestävä sormus, jonka tarinalla ja taustalla on merkitystä.

Kultaseppä Kulmalan timanttisormus timantit botswanasta
Kultaseppä Kulmalan suunnitteleman ja valmistaman platinasormuksen keskellä on botswanalainen timantti.

Luonnontimantti voi olla vastuullinen valinta – kun tiedät mistä etsiä

Tänä päivänä on täysin mahdollista hankkia konfliktivapaa ja eettinen luonnontimantti, kun timantin hankkii luotettavalta ja vastuulliselta korualan ammattilaiselta.

Suomessa aloitettiin vastuullisten luonnontimanttien ohjelma, kun ryhmä kotimaisia jalokivikorujen valmistajia kokoontui keskustelemaan timanttien eettisyydestä, alan kehittämisestä ja luottamuksesta. Timanttikorun hankinnan tulee aina perustua luottamukseen ja myyjän asiantuntemukseen.

Vastuullisten luonnontimanttien ohjelmaan sitoutuneet yritykset tarjoavat luotettavaa tietoa timanttien alkuperästä ja lupaavat omalla toiminnallaan kehittää alan vastuullisuutta. Korujen vastuullisuus tarkoittaa myös laatua, muokattavuutta ja kierrätettävyyttä. 

Ohjelmaan sitoutuneet suomalaiset koruvalmistajat – 
Kultaseppä Kulmala, Atelier Torbjörn Tillander, Kultaseppämestari Tarkkanen ja Olli Johan Lindroos  – lupaavat omalta osaltaan kehittää alaa vastuullisempaan ja läpinäkyvämpään suuntaan.

Tutustu vastuullisuusohjelman allekirjoittaneisiin yrityksiin

Kultaseppä Kulmala

Helsinki ja Uusimaa

Sormukset ja korut

Kultaseppä Kulmala on erikoistunut vaativaan kultasepäntyöhön. Kulmalalta voit kysyä mitä vaan korujen suunnitteluun, valmistukseen ja vastuullisiin materiaalivalintoihin liittyen.

Kultaseppämestari Tarkkanen

Helsinki ja Uusimaa

Sormukset ja korut

Kultaseppä Tarkkasella luomme yhdessä juuri sinulle suunnitellun ja Helsingin Arabianrannan ateljeessa valmistetun unelmien korun. Upeaa kotimaista käsityötä uniikissa ympäristössä vuodesta 1955.

Olli Johan Lindroos

Helsinki ja Uusimaa

Sormukset ja korut

OJL Originals koru on valinta Sinulle, poikkeuksellisuuden ihailijalle joka arvostat kauneutta puhtaimmillaan.

Kultaseppämestari Tarkkasen timanttisormus namibialainen timantti
Kultaseppämestari Tarkkasen valmistama sormus namibialaisella timantilla. Timantin on hionut namibialainen kivenhioja Simion Linda Nghiimbihafo.

Luonnontimanttien eettisyydestä, ekologisuudesta ja yhteiskunnallisesta vastuusta

Timantit ovat merkittävä elinkeino monelle Afrikan maalle, työllistäen ja vahvistaen maan ekonomista asemaa. Botswana, joka on tällä hetkellä yksi suurimmista luonnontimanttien tuottajamaista, on luonnonvarojensa ansiosta onnistunut kasvattamaan bruttokansantuotettaan ja siten kehittämään maansa hyvinvointia.

Luonnontimanttien markkinoita hallitsevat yritykset kehittävät jatkuvasti toimintatapojaan vastuullisemmaksi – niin ekologisesti kuin eettisesti. Toimijat, joilta vastuulliseen luonnontimanttien ohjelmaan sitoutuneet yritykset hankkivat luonnontimanttinsa, tekevät jatkuvasti töitä hiilijalanjäljen minimoimiseksi, raakakivien tuottajavaltioiden infrastuktuurin kehittämiseksi ja työntekijöiden hyvinvoinnin lisäämiseksi.

“Our diamonds are not just gems; they are the foundation upon which the hope and promise of our economies have been built. They are the engine through which our aspirations for greater wealth, more diversified economies, the development of people and a more fair and equitable future can be realised.” 

Hon Lefoko Maxwell Moagi | Minister of Minerals and Energy for the Government of the Republic of Botswana.

timantti-helmisormus Torbjörn Tillander

Kuva Mikael Petterson

Atelier Torbjörn Tillanderin helmisormuksessa on botswanalainen timantti.

Synteettisten timanttien valmistus

Yleisesti puhutaan laboratoriotimanteista, mutta täsmällisempi nimitys on laboratoriokasvatettu synteettinen timantti. Timanttitehtaita rakentuu suuren kysynnän ohjaamana ympäri maailmaa, eniten Kiinaan ja Intiaan, missä synteettisten timanttien valmistamiseen käytettävä energia tuotetaan pääasiassa kivihiilellä. 

Toistaiseksi vain pieni määrä tehtaita toimii uusiutuvan energian voimin. Lisäksi synteettisten timanttien tuotantolaitteiden valmistuksessa käytetään kaivosteollisuuden tuottamia metalleja. Tämän hetken tietoon nojaten, ei voida yleisesti sanoa synteettisen timantin olevan luonnontimanttia ympäristöystävällisempi vaihtoehto.

Eroja on niin tehtaissa kuin kaivoksissakin, joten mitä paremmin raakakiven alkuperä tai tuotantotapa on tiedossa, sitä paremmin voi seurata timantin ympäristökuormitusta ja hiilijalanjälkeä.

Synteettisten timanttien suuri tuotantomäärä on johtanut niiden rajuun arvonlaskuun. Esimerkkinä 1,5 karaatin synteettisen timanttin arvo on laskenut alle kymmenessä vuodessa 83 %. Arvo tulee jatkaamaan laskuaan tuotannon yhä lisääntyessä.

Olli Johan Lindroos OJL-timanttisormus kanadan timantilla
OJL Originals Lumi-sormuksen keskellä on kahden karaatin painoinen timantti Diavikin kaivokselta Kanadasta.

Timanttien merkitys ja viehätys

Timanttien lumous on kautta historian perustunut kauneuteen, aitouteen ja harvinaisuuteen. Timanttien arvo, kauneus sekä miljardien vuosien aikana luonnossa kehittynyt ainutlaatuinen kovuus on yhdistetty ikuisuuteen ja täydellisyyteen.

Arvokoruissa käytettävien materiaalien arvo perustuu harvinaisuuteen. Korujen arvo perustuu myös tarkkaan, perinteitä kunnioittavaa käsityöhön ja ajattomaan muotoiluun. Arvokorusta voi puhua sijoituksena, joka samalla tukee käsityöperinteen jatkumista ja kotimaista työtä.

Terminologia ja luotettavuus

Kultasepänala perustuu luottamukseen. Synteettiset jalokivet täytyy erottaa luonnonkivistä, minkä vuoksi termit eivät saa olla kaupallisia, vaan gemmologisia.

Timanttien markkinoinnin tulisi pohjata oikeellisuuteen, mikä harmillisen usein unohtuu synteettisten jalokivien markkinoinnissa, kun puhutaan ekologisesta laboratoriotimantista.

Täysin ekologisia timantteja ei ole olemassa, mutta koska ekologiset ja eettiset asiat koetaan tärkeiksi, kehittyy ala suurin harppauksin. Alalla tarvitaan keskustelua ja lupauksia, joiden avulla voi vaikuttaa niin korun valmistajana kuin kuluttajana.

Vastuullisten luonnontimanttien ohjelmaan sitoutuneet toimijat tarjoavat tutkittua ja luotettavaa tietoa timanttien alkuperästä

Kultaseppä Kulmala Oy

Atelier Torbjörn Tillander Oy

Tarkkanen Oy

Olli Johan Lindroos Jewellery

Timanttiala Oy

ARTIKKELI ON MAINOSSISÄLTÖÄ.